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25-10-2013· La aplicación de HACCP, en una industria de alimentos es una obligación y bajo ningún concepto es negociable, pues se trata de revisar todos los posibles riesgos químicos, microbiológicos, físicos y alergénicos, que pudieran afectar a la inocuidad del producto...

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CONDICIONES GENERALES DE LAS FÁBRICAS Y COMERCIOS DE ALIMENTOS NORMAS DE CARACTER GENERAL Artículo 12 (Res 1020, 221081) "Con la denominación de Fábrica de Alimentos, se entiende el establecimiento que elabora alimentos Con el nombre de Comercio de Alimentos, se entiende la casa de negocios con local y/o...

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